События

«Операция Бойоз: как через локальные турецкие специалитеты узнать историю исчезнувших меньшинств»

Лекция Андрея Рыженкова в рамках лектория Pro-питание

Как и в любой империи, в Османской проживало множество людей различных национальностей и конфессий. Андрей Рыженков расскажет о том, как память о них в современной почти целиком мусульманской Турции удивительным образом сохраняется благодаря блюдам региональной кухни. Молокане, армяне, греки, лазы — этих народов почти не осталось на карте национальностей Турции, но блюда их кухни можно встретить среди специалитетов.

Лектор — Андрей Рыженков, преподаватель Дипломатической академии МИД РФ, руководитель группы «Россия — Турция» Центра востоковедных исследований.

 

Мероприятие завершено